Il Vigneto Biologico "Le Risere"

Inserito in un contesto meraviglioso, adagiato su dolci colline ai piedi del Monte Grappa e verso la riserva della biosfera.
A fare da cornice, ad ovest la torre di Dante, ad est la Rocca di Asolo, a nord il massiccio del Grappa, territorio candidato a “riserva della biosfera” secondo il programma MAB UNESCO.
Le favorevoli e tipiche correnti termiche del luogo e la terra in prevalenza argillosa consentono di realizzare un prodotto unico nel suo genere.
Le viti godono di abbassamenti termici notturni e durante il giorno essendo orientate a sud ricevono il sole dalle prime ore del mattino fino al tramonto.
Tutto ciò conferisce alle uve un profumo particolare, armonico equilibrato ricco di profumi e con buona persistenza.
Il Prosecco Tenuta Risere è fresco e vivace grazie al suo perlage fatto di piccole bolle che solleticano il palato dando sensazioni uniche.

Viticoltura Biologica Sostenibile

La coltivazione della vite è frutto di esperienza e tradizione legate al territorio di produzione. Caratteristiche e valori che si trasferiscono nel prodotto vinificato in cantina.
Tenuta Risere ha adottato il metodo di produzione Biologico ad alto grado di sostenibilità e ha ottenuto la certificazione ambientale prodotto Bio da parte dell’ente Valori Italia.
Questo rappresenta un risultato importante in quanto sancisce l’attenzione dell’azienda verso la tutela e l’utilizzo consapevole delle risorse.
Notevole sforzo è destinato al mantenimento dell’equilibrio naturale del vigneto e dell’ambiente circostante.
Le viti sono alimentate solo con prodotti provenienti dalla filiera biologica e tutte le attività in campagna sono fatte a mano.
Concimazioni naturali, monitoraggio periodico e pratiche agronomiche rispettose dell’ambiente sono solamente alcune delle attività volte alla tutela dell’ecosistema circostante.

Perché bio?

L’uva per la produzione del vino biologico viene coltivata senza l’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi e Ogm.
Durante il processo di vinificazione non vengono utilizzate sostanze chimiche per correggere il vino. Il vino biologico viene sottoposto ad analisi e controlli finalizzati ad escludere la presenza di residui di sostanze chimiche. Una volta terminato il processo di verifica, il vino ottiene la certificazione di biologico, che compare anche nell’etichetta delle bottiglie. Le norme che regolano la produzione di vino bio sono stabilite dalla Comunità Europea e sono molto rigide.